麦饭石具有较强的吸附水中重金属离子的能力,对pb、ca、hg、as吸附率在40—90%,对细菌有一定的抑制作用。麦饭石是目前、化工、食品、等行业的理想环保滤料。
麦饭石的矿物特性
1、从结构上来看麦饭石
使用麦饭石及其粉末，水浸出物，为什么保存时间长，为什么能吸附细菌类。
麦饭石中所含的铝硅酸盐类（长石），其化学组成是，KAlSi3O8、NaAlSi3O8、或者CaAl2Si2O8、MgAl2Si2O8等，其中的二氧化硅SiO2是具有SiO4的正四面体，呈三次方的立体构造。而且，在其构造的一部分中，铝通过氧桥配位，如图所示的嵌入状态结构。
对色素和细菌的吸附，可以认为是与色素分子中的带（+）电荷的氮原子、细菌蛋白质中同样的带（+）电荷的氮原子之间的结合。特别是细菌，菌体具有无数个-N+，和麦饭石中多数个-SiO-发生多重结合，表现为捕捉菌体的吸附现象。再加之麦饭石的长石，由于风化和溶解，变成极多孔质状态，与一般的长石比较，-SiO-原子团增加的非常多，表现出显著的吸附作用。
麦饭石中的原子团{-SiO-······-N+-}
{-SiO-······-N+-}
{-SiO-······-N+-}细菌蛋白质
{-SiO-······-N+-}
如果将麦饭石研成粉末，离子溶出和吸附作用增强。这一现象也可以用上述的假说来说明和理解。也就是说，可以认为麦饭石中-SiO-的游离基用多余的结合点与氮原子结合，因此抑制了细菌等的活动。
中国农科院中兽医研究所对“杜湖”“湖汉状”品种的断奶仔猪添加0.2%、0.4%麦饭石（粒度为80目），包括黄泛区农场、沉湖农场、总口农场。各猪场自配混合饲料（仔猪饲养营养水平：如沉湖农场，其干物质88.82%，粗蛋白12.7%，粗脂肪2.90%等。此为三个农场的居中水平）在小型试验的基础上，进行麦饭石区域试验共计13336头。试验结果，添加麦饭石组每头净增重分别为20.0—37.5kg，15.9—3.33kg；平均日增重分别为330—625g、265—555g；比对照组提高增重7.5%--25.6%，提高饲料转化率4.9—21.45%。猪的采食量增加，外观毛色发亮、活泼。
麦饭石对育成猪也有一定的增重作用。王建国等1987年在河南黄泛农场种畜场对育成杂交猪（长白猪 泛农花猪）认0.4%比例拌料，全期5个月，结果提高增重10.5%，平均每头猪增重提高5.8kg
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